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楼主
 楼主| 发表于 2014-11-30 13:35:51 | 只看该作者回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 |

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微量元素的补充 如果你身体经常不舒服,但却在某几天内平安无事,这是你就应该仔细回忆一下这几天内你吃了什么。坚持吃下去,久而久之,相信那些一直困扰着你的不明之症就会慢慢消失。不知道什么时候开始,很多人对食品中的营养开始有了一种模式化的看法。就像一提到足球就想起贝克汉姆,一提到篮球就想起姚明,拥有了这样的一种惯性。在这里,只要一提到某些营养,她们就会想起某种食品,而说到某些食物,她们又会联想到某种与营养有关的成分。.
——说到维生素C,很多人立刻就会想到柠檬和橙子;

——说到钾,又有人会立刻想到香蕉;一说到胡萝b素就会想到胡萝卜;其实食物对身体营养的补充是没有固定的模式化。因为很多看似营养丰富的食物,它们的真相会令你十分惊讶!

钾中的冠军
  很多人都知道,香蕉中的含钾量是比较高的,其实芋头中所含的钾元素比香蕉多50%。在生活中,薯类常常被人忽略,其实,所有薯类都是钾元素的绝佳来源。把一碗米饭换成同样淀粉含量的土豆,钾的含量就能增加10倍。如高血压病人、糖尿病患者、痛风病人等,以及排尿量较大的人、吃咸味太重的人,都容易造成体内钾的流失,所以吃薯类代替主食是一个不错的选择。 除薯类之外,在绿叶蔬菜中,菠菜、芥兰、莴笋叶等,钾含量超过香蕉含量既然中国人能吃到品种丰富的绿叶菜,那又何必一定要和不爱吃青菜的西方人一样救助于香蕉呢? 镁有助于人体强健骨骼平衡血压,被誉为“抗压力营养素”。不过一说到镁,很大多人还是会想到香蕉,在水果中,镁的含镁是比较高的而已。但是在很多深绿色叶菜力都含有丰富的镁,含量能够达到甚至超过香蕉中的水平。理由很简单:每一个叶绿素分子当中都含有一个镁离子,所以颜色越绿,所含的镁元素就越多。而且香蕉含有大量的热量,容易使人发胖。如果怕胖的话,绿叶蔬菜才是补充镁元素最佳选择。另一个镁的最佳来源是坚果和种子类,比如,吃50克西瓜子就相当于200克绿叶菜的镁。
不吃蔬菜水果也能补充维生素C

青椒、番茄是蔬菜中含维生素C较多的,其实,土豆中所含的维生素C比蔬菜还多!不仅土豆,甘薯、芋头、山药等薯类食品都含有不少。各种绿叶蔬菜当中所含的维生素C,基本上都超过番茄。青椒是蔬菜中维生素C含量最丰富的,但是,它酸度较低,维生素C在烹调当中容易损失。尽管土豆的维生素C含量只有青椒的三分之一,但由于淀粉对维生素C具有强大的保护作用,土豆在蒸煮过程中维生素C则不会损失太多。所以,多吃土豆,即使不再吃其他的蔬菜、水果,也能够摄入足量的维生素C,来满足人体的需要.过去北方人冬天吃不上蔬菜,很多人却并不缺乏维生素C,因为他们经常用土豆和红薯作主食。

●小贴士
要了解食物的营养价值,千万不要只记住几个所谓的“代表”,其实,很多食物的营养价值并不比它们差,只不过知名度较低而已。因此,健康的饮食不必拘泥于某种食物,最要紧的是各类食物的合理搭配。一种食物你不爱吃,完全可以用其他食物来替代。
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沙发
发表于 2014-11-30 22:18:38 | 只看该作者|
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GMT+8, 2024-12-11 19:27

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